ทำขนมคัสตาร์ดทานเองง่ายๆ

คัสตาร์ดส่วนผสม ไข่แดงไข่ไก่คนพอเข้ากัน    3    ฟอง นมข้นจืด    1 1/2    ถ้วย น้ำตาลทราย    1/3    ถ้วย เกลือป่น    1/4    ช้อนชา วานิลา    1/2    ช้อนชา ส่วนผสมคาราเมล น้ำตาลทราย    1/3    ถ้วย น้ำ    2    ช้อนโต๊ะ

วิธีทำคัสตาร์ด

1.  ผสมไข่แดง นมข้นจืด น้ำตาล เกลือ วานิลา คนเข้าด้วยกัน กรองด้วยตะแกรงตาถี่

2.  คั่วน้ำตาลสำหรับทำคาราเมล พอเริ่มไหม้ใส่น้ำ ลดไฟ เคี่ยวพอเหนียวและมีสีน้ำตาลเข้ม เทใส่ถ้วยคัสตาร์ดขนาด 6 ออนซ์ กลอกให้ถั่วถ้วย ทำจนครบทุกถ้วย ทิ้งไว้ให้คาราเมลแข็งตัว

3.  เทคัสตาร์ดลงในถ้วยคาราเมลที่ทำไว้ในข้อ 2 ให้เกือบเต็มถ้วย

4.  เรียงถ้วยคัสตาร์ดลงในลังถึง อย่าปิดรูไอน้ำ ปิดฝา นึ่งโดยใช้ไฟอ่อนๆ นานประมาณ 30 นาที หรือจนสุก

5.  เอาออกจากเตา ทิ้งให้เย็น นำไปแช่ตู้เย็นก่อนรับประทาน